Мука пшеничная "UNIQUA BLU" 10кг / Molino Dallagiovanna

Molino Dallagiovanna

380004.10

2400,00

р.

2500,00

р.

Мука пшеничная Uniqua Blu (тип 1) от легендарного итальянского бренда Molino Dallagiovanna — это профессиональный инструмент для ремесленного хлебопечения и кондитерского искусства. Мука крупного помола (тип 1) сохраняет в себе больше оболочки зерна и ценный пшеничный зародыш. Благодаря экстремальному индексу силы W390 (±20), она превосходно впитывает воду и выдерживает долгие часы брожения.

Для чего идеально подходит:
• Сложная праздничная сдоба: панеттоне, пандоро, бриоши и круассаны с длительной расстойкой.
• Ремесленный хлеб: чиабатта, багеты и подовые караваи на густых опарах.
• Крафтовая пицца и фокачча: тесто созревает в холодильнике до 72 часов.

Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном месте при температуре до +25°C и относительной влажности воздуха не более 70%.

Бренд: Molino Dallagiovanna

Страна производства: Италия

Тип муки: Мука из мягких сортов пшеницы, тип "1"

Линейка: UNIQUA

Сила муки (W): 390 ± 20

Белок, г (на 100г продукта): 15

Назначение: Сложная праздничная сдоба (панеттоне, бриоши), чиабатта, подовый хлеб, пицца и фокачча долгого созревания (до 72 часов)

Особенность: Содержит зародыш пшеницы, источник клетчатки

Сертификация: HALAL, KOSHER

Срок годности: 8 мес.

lwh: 440x270x120 mm

Weight: 10000 g