Мука пшеничная "Panettone" 5кг / Molino Dallagiovanna

Molino Dallagiovanna

321009.05

1400,00

р.

Мука пшеничная Panettone (тип 00) от легендарного итальянского бренда Molino Dallagiovanna — профессиональный выбор кондитеров со всего мира. Созданная из отборных мягких сортов пшеницы, эта сильная высокобелковая мука разработана специально для сложной выпечки с длительным созреванием теста. Она обладает идеальной консистенцией, правильным цветом и крепкой эластичной клейковиной. Легко выдерживает обилие жиров и сахара.

Для чего идеально подходит:
• Итальянские панеттоне и пандоро: выдерживает обилие масла, сахара, изюма и гарантирует максимальный подъем.
• Праздничные куличи, бриоши и краффины: обеспечивает нежную, воздушную и волокнистую текстуру мякиша.

• Сдобные десерты: подходит для изысканной домашней и профессиональной кондитерской выпечки.

Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном месте при температуре до +25°C и относительной влажности воздуха не более 70%.

Бренд: Molino Dallagiovanna

Страна производства: Италия

Тип муки: Мука из мягких сортов пшеницы, тип "00"

Сила муки (W): 390 ± 30*

Элатичность (P/L): 0.55 ± 0,15*

Белок, г (на 100г продукта): 16

Назначение: Панеттоне, праздничные куличи, бриоши, пандоро, ведение закваски

Срок годности: 12 мес.

lwh: 320x200x120 mm

Weight: 5000 g